生活好聞

對抗疫情從飲食開始!防疫在家吃「這些」提升免疫力!

隨著新冠肺炎的疫情持續更新,是不是也會害怕自己免疫力不夠,成為下一個「中獎者」?免疫力就像是身體的保護傘,而要簡單增強免疫力最根本的方法就是從日常飲食開始!攝取足夠的營養、建立自然防護力,讓你更有效防疫!

飲食有「2不心法」

  

心法1:不要食用生食】

在防疫期間的很重要的飲食習慣,確保食物煮熟後才下肚,生食易殘留細菌、不衛生的問題,易造成敏感者腸胃不適。推薦使用網路訂購食材,減少實體店鋪人力、物流多次的接觸。

  

心法2:不要相信網路謠傳

自從疫情爆發後經常會在網路遍布宣傳能夠治療新冠肺炎的偏方,又或是根據未具名的來源宣稱盡速儲備糧食、提領存款,導致人心慌慌。目前政府公布的資訊中,暫無可治療的藥劑,亂吃不僅無效,還可能造成其他負擔。

  

怎麼吃才能增強免疫力?

在防疫最關鍵的十天,最安全的方式就是自行在家烹煮料理,確保每日攝取足夠的營養,調節免疫力,減少外出群聚感染的風險!但要吃哪些、怎麼吃,簡單5重點告訴你。

  

【重點1:五穀雜糧飯】

根據衛生福利部訊息指出,五穀雜糧含豐富維生素以及膳食纖維,維生素E有助於保護心血管,而膳食纖維更能促進腸胃蠕動、維持腸道健康,有良好調節身體免疫力的效果。相對於已經過去胚的白米,未精緻過的五穀雜糧,擁有更多的營養素。

而常被誤認為是蔬菜的甘藷(地瓜)、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、綠豆等,都是良好全榖雜糧類的來源,以原型食物(維持食物原本狀態烹煮,避免添加調味劑)食用,也能吸收良好營養。

  

【重點2:優質蛋白質】

1.肉類選擇:雞肉

禽肉的脂肪含量少於畜肉,蛋白質含量也相較畜肉來得高,因此大多數健身者都會選擇禽肉,減少攝取過多脂肪,亦能得到良好蛋白質來源。建議攝取雞胸肉部位,低脂少油,食用更安心。

2.肉類選擇:魚肉

也是相對營養的選擇,豐富omega-3脂肪酸,優質蛋白質、脂肪量低。不僅能提供人體基本營養素,更有預防保健的效果。

3.其他選擇:豆類、豆漿、豆製品

相較其他動物性蛋白質,豆類為植物性蛋白質,無膽固醇且脂肪含量較低,且含有促進腸道健康的膳食纖維與抗氧化、抗發炎的植化素,是較優質的蛋白質來源。

  

【重點3:一湯匙的堅果】

根據衛生福利部訊息指出,每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果,就可以達到營養的建議量。以未調味過的原味、適量食用、可搭配無糖優格等,善用食材變化,兼顧營養及美味。

選用原味的堅果在於保留完整的營養,減少熱量,避免攝取過多的添加物。而堅果本身油脂含量較高,避免攝取過多熱量,每日可攝取5顆腰果、或5顆杏仁果亦或是10顆花生即可。

  

【重點4:不同色的蔬菜攝取】

每天建議攝取3-4種不同的蔬菜,以攝取足夠的纖維質,不僅調節身體免疫力,更能維護腸胃健康,讓身體充滿營養素。每餐蔬菜顏色也需要區分:

1.選擇深綠色蔬菜:青花菜、花椰菜等

有豐富的維他命素及礦物質,提供免疫系統正常運作的必要養分。

2.選擇紅、橘黃色蔬菜:胡蘿蔔、甜椒等

含有大量的β胡蘿蔔素,更是人體不可或缺的物質。

3.選擇水果:土芭樂、奇異果等

豐富的維他命C,具有高度抗氧化力,加上其有助於刺激身體製造干擾素來破壞病毒,對於免疫系統的調節有其生理上功效。

  

【重點5.優酪乳】

優酪乳主要的功能是調整、改善胃腸道健康。長期、規律地吃優格可以抑制腸道內的有害菌孳生。適合給免疫力較弱的老年人及兒童,可以藉每天喝優酪乳來得到健康上的幫助。

  

記住以上幾個重點,並且善用食材變化,就能兼顧營養及美味,用健康的生活型態增強免疫力,讓生活市集與你共同度過疫情。


  

【繼續閱讀】
台灣出現第2例死亡病例!防疫做到這幾點比搶物資更重要
社區感染難避免?做到這四項防護很重要!
雞胸乾柴好難吃?5大技巧讓雞胸嫩又多汁

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *