紅酒新手入門｜初次喝紅酒可以怎麼挑？先從酒體輕的入手
對於完全沒有喝過紅酒的人來說，初次接觸紅酒，如何「品酒」並不是首要的，而是先要習慣紅酒的味道。如果只是追求市面上高單價、知名酒莊的紅酒商品，初次體驗大概會是「錢的味道」，之後想要再嘗試其他的紅酒，恐怕就會望之卻步。你是紅酒圈中的新手小白嗎？這裡小編給大家普及紅酒入門可以怎麼挑選酒，循序漸進，才能慢慢體驗到品酒的樂趣喔。
先從酒體輕的紅酒開始
「酒體輕」的紅酒是指什麼？酒體(Body)是品紅酒時常聽見的術語，通常分有輕盈、中度、厚重三種層次，品酒是很主觀的感受，這三種分類會因為個人口感喜好有些微差異，不過紅酒小白們接觸的紅酒還不多，不好分辨，因此我們就先從這裡出發吧！
所謂酒體，就是指在品嘗紅酒時味蕾所感受到的「酒的質量」，喝起來順不順、澀不澀、濃不濃，從輕到厚，口感就有如脫脂牛奶、全脂牛奶、奶油般的密度層次。酒體厚重的紅酒，酒液在口腔中流淌時會感覺特別地「濃厚」，而酒體輕盈的紅酒，則是非常清爽滑順，將酒液在杯壁上晃一晃，酒體厚重的紅酒，液體色澤飽滿，而酒體輕盈的紅酒，色澤上較微清透，從口感上來說，清爽不複雜的風味，對於紅酒小白們會是比較容易接受的。
通常影響酒體厚重還是輕盈，是甘油、單寧、酒精、殘糖量等緣故，這背後也會與釀造的環境、木桶、葡萄品種有關。
酒體輕的紅酒如何判別？
買紅酒的時候由於無法先行品飲，因此紅酒小白們可以從以下幾個紅酒成分來做選擇：
酒精濃度
酒精濃度會使得紅酒更有黏性，因此酒精濃度越高的紅酒，酒體嚐起來也會更厚，從酒精濃度上來分，低於12.5%的酒體會偏向輕盈，12.5%-13.5%是中度，高於13.5%的則是厚重酒體。
單寧含量
紅酒喝起來會澀口，是因為其中的單寧影響，而單寧更是突顯紅酒風味的要素之一，單寧偏低的紅酒，喝起來其他風味會更為鮮明，譬如酸度、甜度、香氣等，才能使紅酒口感不至於「單薄」，常見單寧偏低的葡萄品種比如黑皮諾、梅洛、麗絲玲、佳美，但也不會是絕對，具體還是要看釀造過程，以及酒中的其他成分殘餘。
以上就是小編推薦的紅酒小白入門選酒方式，尋找單寧低、酒精低、酒體輕盈的紅酒，就不會讓你的紅酒初體驗感覺又苦又澀，千萬別在起頭就越級打怪！從自己能適應的口感，感受紅酒細膩的層次、風韻、香氣才有樂趣！
- 容量：750 ml
- 酒精濃度：11%
- 產區：西班牙
- 容量：750ml
- 酒精濃度：11%
- 產區：德國
- 容量：720ml
- 酒精濃度：10%
- 產區：日本
※禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。
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