超討厭香菜、覺得香菜無敵難吃？原來是因為「這個」在作祟

香菜這種食物，應該在拒吃的蔬菜名單裡榜上有名吧！小編自己是不怕香菜的人，甚至覺得加進花生捲冰淇淋裡也完全沒有問題，那麼到底為什麼香菜會有人無敵喜歡，又有人怕到像蟑螂遇到殺蟲劑？其實這全部都是——基因在搞鬼啊！

香菜英譯源於古希臘語：臭蟲

香菜在台灣是非常常見一種料理香料，大概就像西餐中的迷迭香，沒事加一加就能增進風味，不過不喜歡吃的人就會覺得香菜有股臭味，既像是蟲味，又像是肥皂，而這些討厭吃的人也絕對不是誇大其詞，根據香菜的英文Coriander，其實字源於古希臘語「korion」臭蟲的意思，所以真不是這些人汙衊香菜，而是自古以來討厭吃香菜的人，就從字源中表達了口味的共識。

OR6A2基因決定討厭香菜

「吃起來哪裡像香皂？」喜歡吃香菜的人大概會有這種疑惑，至於像不像蟲味，小編也無處可佐證，於是兩派人馬就像平行時空般誰也不懂。不過根據科學研究，香菜氣味如此濃烈，是因為在它的成份中有80%的醛類物質，而有些人之所以如此討厭香菜，是因為他的嗅覺基因OR6A2對於醛類物質非常敏感，因此如果你吃香菜的時候，感覺像是在吃肥皂、泥土、蟲子一般噁心，恭喜你，你就是那被基因選為反香菜聯盟的人選。