米其林三星佐餐酒、世界冠軍啤酒金獎：你以為是在喝香檳的西班牙金星啤酒

在台灣的餐酒飲食文化，啤酒可說是酒桌裡最常見的酒精飲料，不過除了18天、台啤、海尼根這種比較大眾化且接地氣的啤酒商品，你可聽過啤酒界當中的夢幻逸品？今天就來介紹這支米其林三星佐餐首選的「西班牙金星啤酒(Estrella Damm Inedit Beer)」。

Estrella Damm 酒廠與世界名廚聯手打造的佐餐啤酒

餐廳常見的佐餐酒大多是葡萄酒，然而依據餐點的油脂、鹹甜、鮮度等都會影響餐酒搭配的和諧，而西班牙金星啤酒的產生概念就基於：「無論吃什麼都百搭」，是由Estrella Damm 酒廠和世界聞名的餐廳「鬥牛犬elBulli」主廚以及其侍酒師團隊共同打造；不得不說，有世界菁英級別把關的西班牙金星啤酒，難怪能夠做到下至街邊小吃、上至名店菜單都能駕馭的程度。

西班牙金星啤酒的製作手法很特殊，先將拉格啤酒與麥芽、小麥分開釀造，最後瓶裝時才又會將兩者混合，因此啤酒風味比之尋常的拉格啤酒更豐富多層次。一般啤酒喝多了容易脹氣，但西班牙金星啤酒的氣泡細膩順口，喝完整瓶也不容易腹脹。

釀造時添加了甘草、橙皮、芫荽等香料，使口感中帶有獨特的果香、花香，卻依然保有啤酒該有的啤酒花和麥芽香氣，喝至尾韻並不覺得苦，相反還有某種類似蜂蜜般的味道返甜，會讓人懷疑是在喝香檳真的一點也不誇張；這支酒對於不喜歡苦味啤酒的人來說也十分適飲。