該喝哪一種乳清蛋白？給重訓、減重的新手族群補充蛋白質基礎知識！

年後開始規劃減重行程的人變多了，輕食、乳清蛋白等與減重相關的商品搜尋熱門度也增加，不過你是否真的有必要喝乳清蛋白？並沒有做重訓的你，如果只是純粹打算減脂，有沒有喝的必要？清楚自己的需求，才不會在減重的路上多花錢而事倍功半喔。

乳清蛋白是什麼？

乳清蛋白實際上是牛奶加工成乳酪時生成的副產品，其中成分富含蛋白質與胺基酸，是經由乳清再加工而成。雖然乳清蛋白是產於牛奶之中，但並不等於喝了乳清蛋白就是喝了牛奶，在一日所需的蛋白質補充份量，乳清蛋白只能算些微輔助作用，如果是為均衡營養而打算攝取蛋白質，建議還是先以吃富含蛋白質的食物為主要，如奶、蛋、肉等食品。

至於什麼樣的族群適合引用乳清蛋白？大概可分成以下：

• 需要補充流失蛋白質的運動族群
• 飲食營養攝取不均衡族群
• 傷病之後需要大量補充蛋白質族群

第一點是我們比較常見的飲用乳清蛋白原因，第二、第三點建議要經過營養師或醫師評估之後，再來決定是否有攝取乳清蛋白的必要。
在先前曾有健康新聞提到，飲用乳清蛋白是否會造成腎臟負擔？如果是原本就有腎臟疾病患者，攝取乳清蛋白確實會傷腎，但如果是身體健康的人，只要依照正常份量飲用就不必擔心。

乳清蛋白的種類

一、濃縮乳清蛋白

適合一般運動、剛接觸乳清蛋白的族群選擇。市面最常見的乳清蛋白種類，由於加工過程少，也是價格最親民的，蛋白質含量約在30%~90%之間，含有其他的乳糖、脂肪、礦物質等成分。

二、分離式乳清蛋白

適合乳糖不耐症、有嚴謹的運動規劃族群選擇。其中蛋白質含量在90%~95%之間，脂肪、乳糖含量近乎沒有，如果對於熱量攝取有把控較為嚴格可以選擇，但價格稍微偏高。

三、水解乳清蛋白

吸收能力較差、有特殊需求族群可選擇。這種乳清蛋白經過特殊處理已經分子化，更能為人體快速吸收，蛋白質濃縮更高，但是味道不佳、價格偏貴，比較推薦選手級運動員飲用，普通群眾不適合。

乳清蛋白在什麼時候喝？

乳清蛋白適合在運動後、餐後飲用，運動後半小時內喝乳清蛋白可以補充流失的蛋白質，進而修復肌肉達到增肌效果，而餐後飲用乳清蛋白，才能讓乳清蛋白的營養被徹底吸收，空腹喝並不能將乳清蛋白其中營養轉化為能量。

另外如果是沒有在運動的情況下，早餐、睡前喝都有補充蛋白質的作用，也能增加飽足感。

以上就是簡略介紹乳清蛋白的分類與作用。很多人以為只要喝乳清蛋白就能補充到一日蛋白質所需，實際上乳清蛋白屬於保健食品，無論有沒有腎臟疾病，飲用過量都會造成身體負擔，對於運動後想要快速補充蛋白質以及修復肌肉的人，乳清蛋白非常方便，但身體所需要的營養，還是要靠食物攝取才是最恰當的喔！

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