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該喝哪一種乳清蛋白?給重訓、減重的新手族群補充蛋白質基礎知識!

年後開始規劃減重行程的人變多了,輕食、乳清蛋白等與減重相關的商品搜尋熱門度也增加,不過你是否真的有必要喝乳清蛋白?並沒有做重訓的你,如果只是純粹打算減脂,有沒有喝的必要?清楚自己的需求,才不會在減重的路上多花錢而事倍功半喔。

乳清蛋白是什麼?

乳清蛋白實際上是牛奶加工成乳酪時生成的副產品,其中成分富含蛋白質與胺基酸,是經由乳清再加工而成。雖然乳清蛋白是產於牛奶之中,但並不等於喝了乳清蛋白就是喝了牛奶,在一日所需的蛋白質補充份量,乳清蛋白只能算些微輔助作用,如果是為均衡營養而打算攝取蛋白質,建議還是先以吃富含蛋白質的食物為主要,如奶、蛋、肉等食品。

至於什麼樣的族群適合引用乳清蛋白?大概可分成以下:

  • 需要補充流失蛋白質的運動族群
  • 飲食營養攝取不均衡族群
  • 傷病之後需要大量補充蛋白質族群

第一點是我們比較常見的飲用乳清蛋白原因,第二、第三點建議要經過營養師或醫師評估之後,再來決定是否有攝取乳清蛋白的必要。
在先前曾有健康新聞提到,飲用乳清蛋白是否會造成腎臟負擔?如果是原本就有腎臟疾病患者,攝取乳清蛋白確實會傷腎,但如果是身體健康的人,只要依照正常份量飲用就不必擔心。

乳清蛋白的種類

一、濃縮乳清蛋白

適合一般運動、剛接觸乳清蛋白的族群選擇。市面最常見的乳清蛋白種類,由於加工過程少,也是價格最親民的,蛋白質含量約在30%~90%之間,含有其他的乳糖、脂肪、礦物質等成分。

二、分離式乳清蛋白

適合乳糖不耐症、有嚴謹的運動規劃族群選擇。其中蛋白質含量在90%~95%之間,脂肪、乳糖含量近乎沒有,如果對於熱量攝取有把控較為嚴格可以選擇,但價格稍微偏高。

三、水解乳清蛋白

吸收能力較差、有特殊需求族群可選擇。這種乳清蛋白經過特殊處理已經分子化,更能為人體快速吸收,蛋白質濃縮更高,但是味道不佳、價格偏貴,比較推薦選手級運動員飲用,普通群眾不適合。

乳清蛋白在什麼時候喝?

乳清蛋白適合在運動後、餐後飲用,運動後半小時內喝乳清蛋白可以補充流失的蛋白質,進而修復肌肉達到增肌效果,而餐後飲用乳清蛋白,才能讓乳清蛋白的營養被徹底吸收,空腹喝並不能將乳清蛋白其中營養轉化為能量。

另外如果是沒有在運動的情況下,早餐、睡前喝都有補充蛋白質的作用,也能增加飽足感。

以上就是簡略介紹乳清蛋白的分類與作用。很多人以為只要喝乳清蛋白就能補充到一日蛋白質所需,實際上乳清蛋白屬於保健食品,無論有沒有腎臟疾病,飲用過量都會造成身體負擔,對於運動後想要快速補充蛋白質以及修復肌肉的人,乳清蛋白非常方便,但身體所需要的營養,還是要靠食物攝取才是最恰當的喔!

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4 thoughts on “該喝哪一種乳清蛋白?給重訓、減重的新手族群補充蛋白質基礎知識!

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