小資居家餐酒｜超平價千元有找，紅酒配牛肉麵、氣泡酒搭咖哩，享有精緻的下班餐酒儀式生活，花小錢就能擁有
生活只剩忙碌的上下班通勤，漸漸失去鮮活感？美酒和美食就是治癒自己的心靈綠州！上篇的小資居家餐酒介紹了威士忌與果實酒的搭配，這次小編來另外推薦啤酒、葡萄酒中的紅酒、白酒、氣泡酒的餐酒配方。啤酒台灣人都熟，不過很洋氣的葡萄酒好像就不知道怎麼搭了？沒那麼難！無敵平價，每支酒千元有找，想要享有下班後的餐酒儀式，完全不需花大錢！
▍葡萄酒
葡萄酒在大部分群眾心中，大概也如同威士忌般是有些「門檻」的酒，只有在三節送禮時考慮入手，也確實葡萄酒的豐富需要細品，在台灣普遍的暢飲酒文化中，似乎不那麼討喜。不過偶爾為之，讓生活步調慢下來，細細品味又何妨？不見得只能配西餐，接地氣的台菜其實也意外的和葡萄酒很搭。
【路得酒莊】法國MJ梅洛紅葡萄酒
這支紅酒是來自於法國葡萄酒界最具威望的世家之一：Francois Lurton，由於水土優勢，使釀出的葡萄酒帶有獨特的櫻桃、香料風味。這支法國路得MJ梅洛紅葡萄酒，無論酒體、單寧、酸度都屬適中，口感圓潤，富有新鮮水果、黑櫻桃、李子、黑加侖以及菸草的氣息。紅酒普遍酒體飽滿，單寧也較其他葡萄酒款高，因此單喝的時候會有乾澀感，卻很助於分解蛋白質與油膩，因此特別搭配重口味、油脂多的肉類料理，普遍是搭燒烤、牛排、羊排，但牛肉麵也意外很搭。
澳洲禾富酒莊始於1966年建立，無論內外已獲九千餘獎項，於國際譽為現代釀酒師先驅模範。旗下的這支碧亞拉夏多內白葡萄酒，葡萄酒種為夏多內(Chardonnay)，陳釀於法國橡木桶中，使得酒中除了蜜桃和柑橘香氣，還帶有一絲柔順的尾韻，酒體適中、酸度宜人。
白酒普遍搭配的食物就是海鮮、義大利麵、雞肉，不只可以搭餐，也能在烹調時加入提味，因此和白醬義大利麵也很搭，輕盈酸度可以中和白醬帶出的乳香與油膩，卻又不會過於搶味。
【囍瑞】DOCG花釀有機Moscato DAsti甜白葡萄酒
如果想要嘗試葡萄酒又怕門檻高，並且還是嗜甜的朋友，非常推薦嘗試這支Moscato DAsti甜白葡萄氣泡酒，採用無農藥的有機葡萄釀造，既是低酒精濃度，又有蜂蜜、荔枝、甜花蜜、蜜桃的香氣充盈，冰鎮飲用時能滴入幾滴檸檬汁，使其酸香提升。
雖說甜白酒配甜食是基本配備，但這款甜白酒的甜較鮮明，建議是以「甜鹹互補」的方式搭配，譬如披薩，甚至是辛香料較重口的咖哩，都能相得益彰。
▍啤酒
日本的飲酒文化在居酒屋，那麼台灣的飲酒文化就在熱炒店。啤酒無形之間成為團體聚會時必備的酒精飲品，必須大口暢飲才叫痛快，不過在歐美，啤酒其實也是能慢慢品味的。
關於海尼根(Heineken)這支來自荷蘭的啤酒品牌，台灣並不陌生，過往也拍過不少令人印象深刻的行銷廣告。海尼根的啤酒口味是普遍大眾接受度高的拉格啤酒，苦味低、更順飲，以純天然原料釀造，酒液清新剔透，口感在麥香與啤酒花的苦味達到平衡。啤酒是非常百搭的酒精飲料，通常可以配零食、炸物，其中的微苦正好能解膩。
▍香檳氣泡酒
有不少人疑惑，香檳與氣泡酒同樣都有氣泡，為何會不同名稱？其實香檳(Champagne)也是氣泡酒的一種，但必須符合特定產區、葡萄品種、特製釀造法才能被稱為香檳，其他則稱為氣泡酒。但這並不代表氣泡酒的味道就不值得一飲了，不拗於價格，找到適合自己的口味才是最重要的。
粉紅酒在法文中為「Rosé」，酒體的粉色不是因為加了玫瑰的緣故，而是來自葡萄皮的染色。路卡波希粉紅氣泡酒產於義大利品牌歷史悠久的Luca Bosio酒莊，其中酒體帶著繽紛的果香，以及豐富的花香，適合當開胃酒，適合搭配陳年起司或榛果蛋糕。
優雅的蒂芬妮色與瓶身設計，讓Prosecco微甜氣泡酒禮盒在外觀上也非常有「紀念日慶祝」的氛圍，當然吸引人的不是只有包裝。這支氣泡酒使用格萊拉(Glera)品種釀製，有著乾果味的氣泡酒體，入口後則帶有檸檬醬、蜂蜜黃油、礦物質味，是一款果香、甜香與酸度結合融洽的氣泡酒。
由於單寧普遍輕盈、酒精濃度中低、入口滑順，因此氣泡酒也是葡萄酒種類中極好入門的選項，加上氣泡對於解油膩與緩解辣度也很有效果，因此除了印象中適合搭海鮮與甜點之外，對於台灣各種小菜，諸如鹹酥雞、熱炒菜色甚至到川菜火鍋都能駕馭。
※禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。
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