很熱吼？零技術操作冷泡茶學起來，夏天超清爽！

最近天氣熱到讓人懷疑人生，經過手搖杯店就想消費，真的是久旱逢甘霖啊！夏天來杯冷泡茶，清爽又消暑，尤其在迎接芒種的日子，從中醫角度來說，茶還具有抗氧化、解毒效果。如果你跟小編一樣，每天就想來杯無糖四季春，那麼現在學起來，一個月也能省下將近一千的飲料錢！

怎麼泡才好喝？

說起冷泡茶怎麼泡，比起熱泡的功夫茶還不需要技術成分，當然想要泡得好喝，也是有許多小細節可以掌握，人生就是要在簡單中追求完美，獲得成功的小確幸！首先說明泡茶步驟：

　　① 以茶葉與水比例1g：100ml來泡
　　② 以煮開後的常溫水(20℃-30℃)或是冷開水(4℃)來泡，將茶水放入壺中
　　③ 茶水放入冰箱內冷藏，靜置6-8小時就可以取出飲用

掌握黃金比例1:100

根據農委會釋出的冷泡茶黃金比例，以1:100為最佳，沖泡出來的茶味較為清爽滑順不咬舌。當然每人口味不同，你也可以多方嘗試，如果想來點變化，譬如說冷泡茶搭鮮奶，也能提高茶的比重，這樣奶味才不會蓋過茶香。

冷泡茶靜置時間

基於每種茶製作方式不同、口感不同，靜置的時間也會影響茶葉泡開後的口感，有些泡過頭了口感容易澀，有些浸泡時間短了，香氣無法散發出來，以市面上較常見的茶品來看，綠茶(條型)4小時、紅玉紅茶(條型)4小時、高山茶(球型)8小時、鐵觀音(球型)6-8小時。
　
通常條型茶葉四小時即可，而球型茶葉需要八小時，另外也視茶葉的發酵度、烘焙度來定，這些時間可以多加嘗試，找出自己喜歡的口感，但最久也不要超過8小時以上，否則茶味會變得苦澀。

先室溫再冷藏

如果你想要縮短製作時間，泡茶後可以先在室溫內靜置兩小時再開始冷藏。溫度會影響茶葉的舒展程度，在常溫下泡的茶能使茶葉更快張開，泡出茶香；另外，泡好的冷泡茶需要濾除茶葉，才能防止口感變質。

哪種茶葉適合冷泡？

原則上任何一種茶葉都適合冷泡，但是以綠茶、白茶、發酵程度低的茶、生茶泡起來口感較佳，而一些深烘焙、發酵程度重的茶，由於水溫無法沖出獨特的香氣，會使口感較苦澀。

冷泡茶好喝在哪裡？

為什麼冷泡茶喝起來就是不會那麼澀呢？泡茶的時候，溫度越高，就會使茶葉中單寧酸釋出更多，導致口感變澀，冷泡茶溫可以使單寧酸降低釋出量，且在長時間浸泡下，另一種帶甜味的胺基酸分子就會溶出，讓即使無糖的冷泡茶，口感也比熱泡還要回甘。

由於溫度關係，冷泡茶內溶出的咖啡因也比較少，對於那些一喝茶就不容易睡覺的敏感者或是腸胃不佳者，冷泡茶喝起來非常溫和！不只是消暑又合大眾口味，除此之外，你還能將百香果、鳳梨、芒果等當季水果加入，讓你的冷泡茶更增風味！