你有正確使用氣炸鍋嗎？四大面向使用禁忌總整理！

風靡大街小巷的氣炸鍋，因為使用便利，又同時兼備烘、烤、炸的功能，成為每個家庭的必備良器。但在用氣炸鍋做出一道道美味料理前，氣炸鍋的內鍋材質、使用、烹調及清潔的細節也不能忽略，今天玩味生活就來帶大家看看，氣炸鍋有什麼使用禁忌，以及如何避免吧！

內容目錄

內鍋材質：小錢不要省，吃得好安心

內鍋材質：小錢不要省，吃得好安心

氣炸鍋購買時除了要比對價格及功能，材質也是非常重要的考量點，以下是三種不同材質在使用時的禁忌及特性：

氣炸鍋的運作原理，是利用高溫空氣在密閉空間循環加熱以煮熟食物。但由於氣炸鍋的烹調方式，「過度高溫」的加熱，可能讓含有澱粉的食物產生「丙烯醯胺」，油脂也有可能產生「醛類、酸類」等影響身體健康的物質。那在使用氣炸鍋享受低油炸物的同時，如何更加保障身體的健康呢？您可以注意以下幾點：

使用氣炸鍋時，也要注意烹調方式，才能真的吃得健康！因為氣炸鍋真的好好用，所以每一樣食材都要用氣炸鍋搞定？因為氣炸鍋可以做出少油的炸物，所以狂吃猛吃也沒關係？來打破一些迷思吧，看看有哪些注意事項：

氣炸鍋的清潔也有些眉眉角角，如果沒有特別注意，可能會導致氣炸鍋壽命減短、損壞，或是產生有害物質影響健康！以下來看看有哪些注意事項：

［補充］
那有沒有辦法減少油垢殘留？如果油垢太久沒清還有救嗎？有的！這裡告訴你對抗油垢的小秘訣：
• 烹煮時可鋪上一層專用烘焙紙、錫箔紙，減少沾黏
• 浸泡溫熱水加酵素清潔劑，或是冷水加小蘇打粉煮沸，分解頑固油漬
• 將氣炸鍋倒置，以利清潔加熱管（有些產品可能不適用）

氣炸鍋帶給我們輕鬆方便的烹飪饗宴，只要我們多加留意注意事項，瞭解氣炸鍋的特性，挑選出適合自己的產品，並且正確、適量的使用氣炸鍋，就不用太擔心氣炸鍋可能造成的問題，不僅吃得開心，也能用得放心！