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你有正確使用氣炸鍋嗎?四大面向使用禁忌總整理!

風靡大街小巷的氣炸鍋,因為使用便利,又同時兼備烘、烤、炸的功能,成為每個家庭的必備良器。但在用氣炸鍋做出一道道美味料理前,氣炸鍋的內鍋材質、使用、烹調及清潔的細節也不能忽略,今天玩味生活就來帶大家看看,氣炸鍋有什麼使用禁忌,以及如何避免吧!

內鍋材質:小錢不要省,吃得好安心
使用須知:溫度一百八,通風要良好
烹調方式:肉為主菜為輔,適量吃最重要
清潔方式:先冷卻後清潔,溫和仔細,內外兼顧

內鍋材質:小錢不要省,吃得好安心

氣炸鍋購買時除了要比對價格及功能,材質也是非常重要的考量點,以下是三種不同材質在使用時的禁忌及特性:

製圖:玩味生活

使用須知:溫度一百八,通風要良好

氣炸鍋的運作原理,是利用高溫空氣在密閉空間循環加熱以煮熟食物。但由於氣炸鍋的烹調方式,「過度高溫」的加熱,可能讓含有澱粉的食物產生「丙烯醯胺」,油脂也有可能產生「醛類、酸類」等影響身體健康的物質。那在使用氣炸鍋享受低油炸物的同時,如何更加保障身體的健康呢?您可以注意以下幾點:

製圖:玩味生活

烹調方式:肉為主菜為輔,適量吃更重要

使用氣炸鍋時,也要注意烹調方式,才能真的吃得健康!因為氣炸鍋真的好好用,所以每一樣食材都要用氣炸鍋搞定?因為氣炸鍋可以做出少油的炸物,所以狂吃猛吃也沒關係?來打破一些迷思吧,看看有哪些注意事項:

製圖:玩味生活

清潔方式:先冷卻後清潔,溫和仔細,內外兼顧

氣炸鍋的清潔也有些眉眉角角,如果沒有特別注意,可能會導致氣炸鍋壽命減短、損壞,或是產生有害物質影響健康!以下來看看有哪些注意事項:

製圖:玩味生活

[補充]
那有沒有辦法減少油垢殘留?如果油垢太久沒清還有救嗎?有的!這裡告訴你對抗油垢的小秘訣:
• 烹煮時可鋪上一層專用烘焙紙、錫箔紙,減少沾黏
• 浸泡溫熱水加酵素清潔劑,或是冷水加小蘇打粉煮沸,分解頑固油漬
• 將氣炸鍋倒置,以利清潔加熱管(有些產品可能不適用)

總結

氣炸鍋帶給我們輕鬆方便的烹飪饗宴,只要我們多加留意注意事項,瞭解氣炸鍋的特性,挑選出適合自己的產品,並且正確、適量的使用氣炸鍋,就不用太擔心氣炸鍋可能造成的問題,不僅吃得開心,也能用得放心!

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