可能是世界上最好喝的啤酒？丹麥國宴啤酒，連王室都幫它加冕：嘉士伯丹麥啤酒

「PROBABLY THE BEER IN THE WORLD(可能是世上最好喝的啤酒)」，這是1970年嘉士伯啤酒打出的廣告詞，現在聽起來有點狂，不過在當年的嘉士伯啤酒，確實有傲氣的資本。這間老牌啤酒已有170年歷史，不僅是世界排行第三大的酒廠，更是丹麥皇室中指定的國宴啤酒，並且在啤酒包裝上，有著王冠嘉勉的商標殊榮。作為丹麥指標性的嘉士伯啤酒，除了口味以外，歷史間也有些趣事，足可見嘉士伯啤酒在丹麥特殊的地位。

內容目錄

1922年諾貝爾獎物理獎得主的最強推手？

淡啤酒為何能量化生產？多虧嘉士伯實驗室研發的酵母

丹麥長堤公園美人魚雕像：嘉士伯啤酒創始人贊助

【SOMERSBY 夏日蜜】原味蘋果酒(330ml)

【SOMERSBY 夏日蜜】接骨木萊姆蘋果酒(330ml)

【可倫堡】法國1664白啤酒(330ml)

1922年諾貝爾獎物理獎得主的最強推手？

說到嘉士伯啤酒軼事，不得不提起品牌創始人卡爾．雅格布森(Carl Jacobsen)。創始人不只銷售啤酒，在公益方面也頗有建樹，他將名下的嘉士伯公館捐贈給丹麥皇家科學院，提供給文學、科學、藝術方面有貢獻的人終身居住，而由於公館設計還有與緊鄰的嘉士伯啤酒公司相連的啤酒管道，因此入住公館的人，也享有終身免費飲用最新鮮的嘉士伯啤酒福利。

入住嘉士伯公館中的著名人物，就是1922年諾貝爾獎物理獎得主的丹麥籍物理學家尼爾斯．玻耳，我們所熟知的化學元素「Bh」就是為了紀念他而以其名字來命名，他也是原子彈的發明者之一。在二戰時尼爾斯為躲避戰火不得不離開嘉士伯公館遠赴美國，直到戰火結束，才又回到公館，餘下晚年都在其中度過。

淡啤酒為何能量化生產？多虧嘉士伯實驗室研發的酵母

只是給諾貝爾物理學獎得主提供贊助與終身免費的啤酒，聽起來好像一般般？實際上嘉士伯啤酒的創始人卡爾．雅格布森貢獻不僅僅是啤酒，在科學方面也有成就。

基於對啤酒的熱忱，創始人特別成立嘉士伯實驗室，請來百名科學家研究「如何讓啤酒更好喝」的方法，當時生產的啤酒品質因為細菌的變數好壞不定，但在實驗室研究出嘉士伯酵母後，從此啤酒可穩定品質且大量生產，創辦人並將這項發現無私分享給同業者，如今的啤酒生產線中，仍在使用嘉士伯酵母，可以說如今我們能人人一手冰啤酒，得多虧創始人卡爾．雅格布森。

除了在啤酒生產之外，嘉士伯實驗室還有其他科學方面的貢獻，諸如在1883年發現啤酒內的含氮量會影響口感好壞，進而研發出「凱氏定氮法」，時至今日依然世上廣用的測量氮含量方法；還有我們現在所熟悉的「Ph值」，也是當初的嘉士伯實驗室為了精準衡量啤酒風味而開發的單位。