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廚藝地獄?這些自製冰品你也能上手!

天氣漸漸炎熱,一杯手搖杯也無法澆熄你火熱的身體?如果不想下樓跑一趟便利商店,不如自己在家DIY冰品吧!分量自己控制,想要多少甜度可以自由調整,衛生也有保障,重點是愛吃多少,有多少啊!接下來小編介紹幾款超好上手的冰品食譜,簡單程度絕對不為難那些一碰烤箱烤箱就爆炸的廚藝危險群眾!

古早味芋頭冰

兒時記憶好味道,濃濃芋味超滿足!

還記得叭哺聲一響,手裡握著十塊錢追在車後的時光嗎?芋頭冰絕對是人人心中美好的童年回憶,那一口咬下的綿密滋味,細膩芋香,每口都是幸福的味道!其實要做芋頭冰也不難,材料好得,而且非常好做,從前有些小攤販為了節省成本,芋頭味稍嫌清淡,現在自己做,那就儘管放芋頭吧!

【需要食材】
芋頭1000G、牛奶1000G、白砂糖約400G、太白粉100G、水約4-500ml

【製冰步驟】
✦步驟1.首先將芋頭削皮切塊,放於電鍋內蒸熟
✦步驟2.蒸熟的芋頭加入牛奶、砂糖、太白粉、水,以攪拌棒將食材攪拌均勻
✦步驟3.芋頭漿以小火烹煮,並持續攪拌,避免黏鍋,大概煮到稍微收汁的濃稠液態即可
✦步驟4.芋頭漿擱置放涼,倒入方型模具中
✦步驟5.冷凍變硬後,切塊就大功告成!

※小貼士:太白粉主要為提升芋頭冰的滑順口感以及黏稠度,家裡沒有太白粉,也可以改用番薯粉、玉米粉。

鳳梨冰淇淋

酸酸甜甜超消暑,吃出原汁原味!

如果是愛吃酸的人,絕對不可錯過這款冰,用新鮮的鳳梨去製作,而且製作過程,絲毫不用太複雜的作業方式,一顆鳳梨就可以完美搞定!喜歡變化的朋友們,可以考慮在打鳳梨冰沙時加入鮮奶或蜂蜜、砂糖來增添風味,當然減糖或增甜,全看你喜好!

【需要食材】
一顆鳳梨(that’s all)

【製冰步驟】
✦步驟1.首先將鳳梨切成丁,並收入夾鏈袋中,冷藏三小時以上
✦步驟2.使用果汁機或是攪拌棒,將冷凍後的鳳梨打成冰沙狀,這時候直接吃也可以,想做成冰淇淋就要再凍久一些
✦步驟3.封裝入保鮮盒,再次冷凍,直到凍硬就大功告成!

※小貼士:製作時可以保留鳳梨殼,把打好的冰沙填回殼中再冷凍,這樣吃也很有趣!

巧克力餅乾冰淇淋

老少咸宜,吃起來就像外面賣的!

每次去麥當勞總是必點一杯oreo冰炫風嗎?其實這麼簡單的冰品,在家裡也做得到喔,而且餅乾部分可以依據自己喜好替換成其他品牌的巧克力餅乾,不論是oreo、進口布朗尼軟餅乾、奇寶巧克力豆酥餅,你愛吃哪一個,就通通加進去!

【需要食材】
巧克力餅乾約七片、動物性鮮奶油400ml、煉乳180ml

【製冰步驟】
✦步驟1.用擀麵棍將餅乾搗碎,保留顆粒,吃起來更有口感
✦步驟2.用攪拌器把鮮奶油打發到硬性發泡(挖起來不像液態般流動的空氣感)
✦步驟3.將鮮奶油加入煉乳、碎餅乾攪拌均勻
✦步驟4.倒入冰盒冷凍,幾小時後凍至全硬就能開挖啦!

以上三種自製冰,食材方便取得,所使用到的也是家中常見器材,如果家裡剛好有幾樣水果,就這樣自製冰品,不花錢又好吃,消暑又健康!

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