2023中秋節烤肉懶人包！5大必備冷知識一定要學起來：這些地雷食材卻必點….
中秋節是台灣傳統節日之一，也是家人團聚的時刻。在這個特別的節日裡，許多家庭會選擇舉辦烤肉活動，享受美味的食物和溫馨的時刻。但是，準備烤肉可能會需要一些時間和功夫。在本文中，我們將分享5大懶人包，包括快速解凍法和必點的雷包食材，讓你在中秋節烤肉時更加輕鬆又美味。
懶人包1：如何快速解凍不耽誤烤肉時間&興致？
✅快速解凍法
當你臨時想要烤肉時，食材的解凍是必不可少的一個步驟。以下是幾種快速解凍烤肉食材的方法，可以節省時間並確保食材的品質。
1. 冷水浸泡
這是一種簡單而有效的解凍方法。只需將食材放入密封袋中，然後放入冷水中浸泡。記得將袋子緊密封口，以防止水分滲入食材。定時更換水，並用溫度適中的水來確保解凍均勻。這種方法可以相對快速地解凍肉類，但要注意確保食材完全解凍後即可開始烤製。
2. 微波爐解凍
微波爐是另一個快速解凍食材的好幫手。使用微波爐解凍時，請注意適當的操作和注意事項：
- 先將食材放在適合的容器中，避免使用金屬容器。
- 選擇微波爐的解凍模式，並根據食材的重量和種類設定時間。
- 解凍的過程中，定期檢查食材的狀況，避免過度解凍或不均勻解凍。
- 解凍完畢後，立即使用食材進行烹飪或烤製。
使用這兩種方法中的任何一種，都可以幫助你快速解凍烤肉食材，節省寶貴的時間，讓你更快地開始享受美味的烤肉。
懶人包2：準備食材前先了解同行人的喜好！避免買到地雷食材
✅大家最討厭看到的烤肉食材有哪些？但這些卻太經典必點了！
有網友在PTT上詢問，接下來即將面臨中秋烤肉週，如果有人要約烤肉的話，既不能空手去，又怕帶到眾人心目中的「地雷」，這樣會很尷尬，所以想問問：大家最討厭看到的烤肉食材是啥？來看看網友們點名了哪些食材
青椒
最多網友點名的就是「青椒」，青椒屬於喜歡的人超愛，不喜歡的人就變地雷食材了，不少網友認為帶青椒出席的人沒有誠意，不過青椒擁護者則認為烤青椒好吃，不過需要注意容易有烤焦及有烤的不均勻的情況發生。
吐司
網友分享帶吐司最容易跟別人撞食材了，且顯得超沒誠意，每次大家都不約而同帶一條吐司來，結果莫名其妙多了5-6條吐司，不過吐司確實也是烤肉必備食材，烤的酥酥脆脆在夾上肉片、涮上烤肉醬，真是絕配！
帶骨的雞腿、雞翅
許多網友反應帶骨的食材實在是太難烤了！等到熟了都吃飽了，不知道要烤到民國幾年～
玉米
還有玉米也是大家公認最難烤的食材，「生的是要烤多久」不少人語出此怨言哈哈～
這時就有網友分享這些需要烤很久的食材只要做一個關鍵動作，瞬間脫離地雷名單！那就是可以事先將這些難熟的食材先「水煮再烤」，輕輕鬆鬆就解決這惱人的問題！
懶人包3：哪些食材必點？這些食材一定要出現！！
✅中秋烤肉熱門食材4大排行點點名
小編蒐集身邊朋友及同事們約200人的投票意見，神奇的是，有些被網友納為地雷的食材卻是朋友同事們票選出的熱門排行，了解熱門排行後還是要依照同行友人的喜好來調整準備的內容唷！讓我們一起來看看哪些食材已經是烤肉必備食材：
NO.4 加工食品
👑第一名：香腸
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👑第二名：麻糬
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👑第三名：吐司
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除一般吐司外，小編也大推火烤冰淇淋吐司，尤其適合炎熱的夏秋，迫不及待想嚐鮮看看！
NO.3 蔬菜
👑第一名：菇類
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👑第二名：青蔥/洋蔥
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👑第三名：玉米
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NO.2 海鮮
👑第一名：蝦子
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特別推薦這款有手臂大的巨無霸野生肥豬蝦，超大野生巨無霸肥豬蝦，新鮮捕撈，急速冷凍，來自深海，陽光照射少，外型白，肉質緊緻鮮嫩，富有彈性，入口散發出獨特的鹹味與甘甜，有著一般蝦無法比擬的美味，解凍即可料理，不管火烤、清蒸都美味好吃！❤
👑第二名：扇貝
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特別推薦築地一番鮮推出的生食級原裝巨無霸L干貝禮盒，來自日本北海道的生食級帆立貝，口感綿密且味道甘甜，可做成各式各樣的干貝料理，拿來烤肉也再適合不過了！
👑第三名：魚
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小編認為烤魚才是最最難的，需要足夠的耐心與技巧，建議使用錫箔紙，不要直接將魚放上烤盤，以免魚皮黏住烤盤就得不償失了～～魚的種類也非常多種，重點是選擇新鮮的魚，口感就成功一半了！
常見適合烤肉的魚種大概分為鯖魚、鮭魚、爆卵母香魚、魚下巴、秋刀魚….等，小編就來推薦大家最受歡迎的店家有哪些！
這款馬姐漁舖的XXL超厚正挪威薄鹽鯖魚，一片有190g，超大尾！來自挪威花紋明顯又漂亮，當中
的脂肪含量高達30%,豐富的魚油含有大量omega-3脂肪酸，本身更含有豐富DHA、EPA等營養
素，營養價值極高！於產地捕獲後急速冷凍保鮮，甘美誘人，口感細嫩鮮美，厚切大滿足，一般火烤或簡單料理就很美味！
這款海之醇的厚切智利鮭魚一片擁有330g，鮭魚含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸。內含大量DHA及PA，含高蛋白質、維他命及多種礦物質，容易被人體吸收，從智利捕捉後急速冷凍鎖住鮮味，新鮮直送，簡單火烤灑上一點鹽巴就非常好吃！
這款來自宜蘭的爆卵母香魚，豐富魚卵是美味的保證！香魚的肉質緊實細膩，是燒烤的絕佳好物！腹內滿滿的魚卵，吃起來有著鮮甜彈牙的口感，還有嗶嗶啵啵的聲響在口中炸開，大人小孩都超愛吃！
NO.1 肉類
👑第一名：牛肉
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無肉不歡！烤肉沒有肉怎麼行～～而且牛肉絕對是必點，平常捨不得犒賞自己，趁中秋烤肉時放肆一次吧！要選就要選CP值高的品質，畢竟是自己烤肉，也不用買超級頂級的牛排，但也不能委曲自己吃那種食不下嚥的品質，這就來看看大家都怎麼買
像是超多人欽點的這款欣明生鮮美國藍帶凝脂霜降牛排，分成150g/300g選擇，嚴選自美國猶他州藍帶，優質安格斯黑牛，涼爽氣候得天獨厚、優質飼料配方、天然穀物飼養，選用最適合當牛排的肩胛部位(CHUCK)，肉質柔嫩，油花豐富，分佈均勻，多汁飽滿，且150g最便宜104元!!會不會太便宜了~~有興趣的朋友生活市集還有販售多種肉款，選擇非常多樣，中秋節買更划算！
👑第二名：豬肉
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👑第三名：雞肉
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懶人包4：依照合適人數及烤肉方式挑選適合的工具
✅平價烤肉架/烤盤/烤爐推薦
烤肉麻煩卻也充滿樂趣，只要用對工具，找到適合你們的工具就可以達到事半功倍啦！以下推薦一些小編覺得意外好用的烤肉器材，實在相見恨晚阿～～
如果你是『8人以上 生火派』….那這幾款很適合你們
．各個配件，安放有序
．不鏽鋼烤網，可重複使用
．附多項配件，輕鬆準備
如果你是『5-8人 電火派』….那這幾款很適合你們
👉日本AWSON歐森 多功能超大電烤盤分離式電烤盤(NBP-31)
．傾斜排油口，玻璃蓋
．超大面積，一次烤大滿足
．兩段高度，獨特側邊設計
如果你是『2-4人 電火派』….那這幾款很適合你們
．360度自動旋轉烤盤
．增加出風對流散熱
．全新觸控螢幕
．3D遠紅外線加熱技術
．無油煙，適合室內使用
如果你是『1人 電火派』….那這幾款很適合你
．底部四角防滑設計，穩固安全
．煎烤炒煮都適合，可製作多種料理
．耐高溫不沾塗層，烤盤導熱快易清洗
．平移式溫度設定鈕，輕鬆滑動調整
．分離式設計電源線，可以輕鬆與烤盤分離
有包含章魚燒盤，另外還有蛋糕盤可以加購耶！
懶人包5：加分關鍵「選對烤肉醬」，不管烤肉技巧如何都能過關
✅超推爆好吃的烤肉醬們！好評推薦
香辣夠勁！經典的最對味，可以當桐仔米糕的醬料，拿來涮肉也是絕！！
吃的到蒜的蒜醬!!身為蒜頭粉對這款蒜醬真的愛不釋手，倒在小碟子中沾著吃更好吃！
還有更多新口味的烤肉醬小編打算趁這次中秋節全部嚐過一遍，像是檸檬大叔出的【檸檬大叔x灣沏辣】頂級泰式鮮檸辣醬，光看包裝有種神秘的吸引力，感受的到道地的泰式風味，身為無泰不歡的人們一定要試試！
最喜歡中秋節了！可以找個理由把家人朋友聚集在一起，又不會過於尷尬(因為有烤肉這事能做:)) 幫大家把烤肉需要的東西聚集起來，準備起來更能輕鬆許多，祝大家每年中秋節都能吃到一年比一年更豐盛的食材，還不知道怎麼準備的人也可以直接逛逛生活市集為大家準備的精選方案唷！～